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越南旅游攻略

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越南      Vietnam|買一張OPENBUS的車票,來一次縱貫越南南北的旅行,乘坐小船或是公共汽車開始冒險,如果你膽子夠大,不妨跳上一輛摩的。
        國土呈S形的越南南北長達兩千公里,從地圖上望去宛如一名穿著越南傳統服裝奧黛的年輕女子那纖細的身影,施施然的向我們走來,也向世界走來。如今,旅游業在越南國內已經是相當成熟的產業,每年數以百萬計的游客從全球各地來到這里,來到這個融合了東方神秘色彩和法國浪漫風情的國家。從東方千年文明的古老皇城到西方百年歷史的天主教堂,從殘酷的戰爭博物館到祥和的佛塔,從熱鬧的游客聚集區到延綿不絕的海岸線,在越南,似乎很難有可以割舍的東西。那不妨在街頭的咖啡攤來上一杯濃郁的越南冰咖啡,想一想,下一站去哪里?
歷史
封建時期,越南曾置于中國直接統治下長達1182多年,有大量的中國人以駐軍和墾荒等形式遷居越南。
19世紀后期,法國對越南進行殖民侵略,清朝派兵抵抗。
1885年,清政府與法國簽訂《中法新約》,被迫承認越南獨立。從此,越南徹底從中國版圖獨立,并淪為法國殖民地。面對人民的苦難,愛國青年阮愛國(胡志明主席,1890年—1969年)于1911年6月5日離開祖國到海外尋求救國之道。
1930年2月3日,阮愛國在中國香港九龍召開會議,成立越南共產黨。在越南共產黨的領導下,越南人民掀起了反抗日本侵略者的革命高潮,最終于1945年取得了勝利。同年9月,法國再次入侵越南,越南人民又進行了歷時9年的抗法戰爭。  
1954年7月21日,《日內瓦協議》規定,越南以北緯17度為界,南北分治,北越由胡志明領導,南越由保大皇帝統治。
1955年7月17日,美國撕毀了《日內瓦協議》,取代法國在越南南方的地位,設定了所謂的越南共和國,越南南方淪為美國新殖民主義的殖民地。
1961年,越南戰爭爆發,美國與韓國、菲律賓、泰國、澳大利亞、新西蘭等國組成聯軍,介入了這場戰爭。中國出動軍方和大量民力支持越南,援越抗美。
1975年5月,越南南方全部解放,抗美救國戰爭贏得徹底勝利。
1976年7月,越南南北實現統一,定國名為越南社會主義共和國。越南統一后,在前蘇聯的強力支持下,越共的擴張思想一度膨脹。
1979年,越南大舉入侵柬埔寨,并派兵控制老撾;在越南南方發動了大規模排華暴亂,大肆驅趕在越華僑并不斷侵占我國邊境領土,還侵占了我國南沙群島96%以上的島嶼,最終我國于1979年進行了對越自衛反擊戰。
1989年,越南軍隊撤離柬埔寨。
1991年,中越實現關系正常化。
木偶戲文化
越南的木偶戲的歷史已將近千年,除了陸上木偶戲,還有一種世界上獨一無二的水上木偶戲。操縱木偶的師父必須站在及胸的水中,將自己藏在長布幔后,以竹棒來操弄木偶。通過戲劇表演顯示出越南人民的藝術物質及珍視歷史的態度。
環境
越南的氣候,各地頗不相同,但總的特點是氣溫高,濕度大,風雨多。南部靠近赤道,年溫差很小,最熱的時間為4月,月平均氣溫約29攝氏度;最冷的12月,月平均氣溫也有26攝氏度左右。北方的氣溫變化較大,最熱為7月,月平均氣溫約29攝氏度,最冷為1月,月平均氣溫約15攝氏度,有時也冷至5攝氏度。在山區和高原地區,有時也冷至0攝氏度以下,但終年不下雪。
越南的姓與稱呼習慣
越南主題民族——京族的大姓有阮、吳、黎等。與中國人一樣,越南人也是姓在前,名在后,多數是單姓雙字名,少數也有單姓單字名。
越南人在稱呼中,除了第一人稱較常用中性的“我”(發音為“堆”)外,第二人稱“你”和第三人稱“他”(她)通常根據對方輩分或身份來稱呼,以表示親熱或尊重。
越南人問候不分“早晚”,也不分“你好”、“再見”,通常都用一聲“召”朝上稱呼來表示。
越南人稱呼對方時,一般是稱呼于最后一個名字連用,很少帶姓帶名都叫,那樣被認為是不禮貌。例如一位名叫阮興強的男子,可根據他的年齡和親屬成都,稱為“強伯”、“強叔”、“強哥”、“強弟”、或“強先生”、“強同志”。
節日
受中國文化影響,越南農歷和中國農歷的日期一致,民間傳統節日的日期和風俗也基本和中國一樣,同時又有很多具有本民族特色的節日。
【春節】
送灶王、備年貨、祭祖先、放煙花、帖春聯……中國游客在越南過春節會有回到故鄉的錯覺。但是越南人不吃餃子和湯圓,而是吃一種圓形的米糕和方形的粽子,各家各戶都會擺三樣東西:一束鮮花、一盆金橘和一個盛著五種水果的果盤,以求新年大吉大利。春節期間還有種種禁忌:不能吵架、不能說粗話、不能干農活、不能弄壞東西等等。另外還有許多的風俗講究和傳統民間活動,既能看到中國文化的影子,又非常有當地特色,是不可不參與的大熱鬧。
【端午節】
端午節越南人也吃粽子,并且采草藥驅蟲,據說端午的草藥非常靈驗。此外父母在這天一早要為孩子準備幾種酸味食品和水果,不知道是什么原因。
哈節:是京族人的傳統節日。“哈”在越語中是“唱歌”的意思,所以“哈節”就是唱歌的節日。過節的日期各地有的在農歷六月初十過,有的在八月初十過。京人的村莊都建有一所“哈亭”,平時供人們乘涼、唱歌及青年男女進行社交活動,遇上“哈節”時,這里會舉行迎祖、祭祖、飲宴、唱歌、跳舞、唱戲等活動。
【七月節】
是拉志族的節日。七月節從農歷七月初一開始,歷時13天。初一每戶派一名男子攜帶酒肉到“波米如”(老父母)家,由波米如主持“迎祖”儀式。以后按波米如指定的日期,每戶輪流舉行“迎祖嘗新”儀式,即向祖先祭獻供品。節日期間嚴禁用非本民族的語言交談。7月13日,人們在波米如家舉行隆重的“送祖”儀式,節日在這時達到高潮。
【中秋節】
越南的中秋節實際上是個兒童節,孩子們提著各種造型的紙燈在月光下玩耍。
盤古節:盤古節是京族的傳統節日,時間在農歷臘月下旬,家家殺雞宰主,祭祀開天辟地的盤古,以求始祖保佑。
【華人的節日】
在越南的華人保持著祭祀中國神的習俗,各路神仙的生日都算是小小的節日,有一定的儀式和活動。而天后(即媽祖)誕辰紀念日農歷2月23日則是最重要的大祭祀,因為當地華人把天后視為保護神。
宗教
越南人在宗教方面搖擺得厲害,初始信奉婆羅門教,后來受到一些印度佛教影響。10世紀左右,大乘佛教占了主導地位。13世紀前后,隨著海上貿易的發展,波斯人帶來了伊斯蘭教,改變了多數人的信仰。再后來,法國殖民地時期,基督教也開始占有一席之地。
【佛教】
越南最大的宗教。越南佛教最原始是從印度傳入,大約在第一世紀初,印度商人已經經由海路進入越南了,其中有許多佛教徒的商人。因此,佛教開始傳入了越南。東漢末年,大乘佛教從中國傳入越南,越南人稱為“北宗”。十世紀后,被尊為國教。小乘佛教從泰國和柬埔寨傳入,稱之為“南宗”。目前全國佛教徒約5000 萬人。其中又以信大乘佛教者居多。
【天主教】
1533年羅馬傳教士曾到越南傳教,但未成功。16世紀末葡萄牙、西班牙等國傳教士再次來傳教,并通過賄賂統治階級的政策最終將天主教傳入越南,爾后發展迅速。法國統治時期取得合法地位。目前有信徒約300多萬,南方的同奈省是越南天主教友最多的地區,教堂林立。位于胡志明市中心的哥特式圣母大教堂是該市的重要旅游景點,教堂前的“巴黎公社廣場”上豎立手捧地球的巨大圣母像。海濱度假城市頭頓的耶穌山上,矗立著32米高的巨型耶穌像。(建于1974年)。前阮朝的南芳皇后和南越總統吳廷琰都篤信天主教。越南現在使用的拼音文字,也是一位法國耶穌會傳教士羅德(Alexandre de Rhodes)所發明。
【基督新教】
1893年傳入西貢,但遭法國殖民當局的禁止。直到1920年,宣道會在越南打穩基礎。基督新教現有不少信徒,主要分布在河內、海防、河西、承天、廣南-峴港、波萊古、平順等地。
【高臺教】
是1926年吳文昭、黎文忠揉和佛教、基督教、道教、儒教創立的本土宗教。全稱為「大道三期普渡高臺教」。信奉孔子(人道)、姜太公(神道)、耶穌(圣道)、老子(仙道)、釋跡(佛道)。越南南部的西寧、迪石等地的京族農民大部分信仰高臺教,每日6點、12點、18點、24點要焚香誦經。 
最佳旅游時節
越南的氣候特點是高溫多雨,干、雨季明顯。11月-次年4月為干季,5月-10月為雨季。雨季潮濕悶熱,中午暴曬,傍晚下雨,白天適合游玩的時間非常有限,不建議雨季前往。
越南的干季還可以分為熱季和涼季,大致11月至次年2月為涼季,3月至4月為熱季。涼季時城市里陽光明媚,晴空萬里,山野間山青水秀,百花吐艷,是越南最美麗的季節,也是去越南旅游的最合適時節。
越南禮節
1.京族人不喜歡別人用手拍背或用手指著人呼喊;
2.外人到他們家時,不能用腳指物,席地而坐時不能用腳對著人,不能從坐臥的人身上跨過去,不能睡在婦女的房門口和經常來往的過道上,不準進入主人的內房;
3.在少數民族家中,絕對不能到姑娘住的房間里;
4.有些少數民族住竹木高腳屋,習慣在樓上席樓坐臥,進屋要脫鞋,否則認為是看不起主人;
5.年青人要對老年人特別敬重;
6.在北方京族家里,由最老一輩的男人作主,南方的京族由最老一輩的女人當家,凡事一般都得征求他們的意見;
7.和老年人同行,如要超過去,應先打個招呼,表示先行走一步;
8.在少數民族地區,如傣族、佬族家中有一條凳子專供老人坐,青年人和外人不準坐;
9.越南人很講究禮節。見了面要打招呼問好,或點頭致意。對長輩稱大爹、大媽或伯伯、叔叔,對平輩稱兄、姐,對兒童稱小弟、小妹,對群眾稱鄉親們、父老們、同胞們(只在本國人之間用)。
10.在越南做客:有些少數民族很好客,客人來到他們的家中,常用本民族最喜愛喝的酒和愛吃的生冷酸辣等食物待客。因此,客人即使不合胃口,也要盡量地吃,否則會被認為是看不起主人。南方山區少數民族,喜歡在節日喜慶時邀請客人一同喝壇酒,即輪流用管子從酒壇里吸酒喝,第一輪(即輪流吸的第一口)不能拒絕,否則認為是掃興、失禮。第一輪以后,如不想喝,以雙手抱拳向右肩舉一舉,表示謝謝不再喝了(吃飯時也是這樣)。
越南禁忌
1.不要隨意摸別人的頭部,包括小孩;
2.當村寨路口懸掛有綠色樹枝時,是禁入的標志,外人不得進入;
3.南部高棉人忌用左手行禮、進食、送物和接物;
4.越南人忌諱三人合影,不能用一根火柴或打火機連續給三個人點煙,認為不吉利;
5.寺廟是公認的神圣地方,進入寺廟人,衣著須端莊整潔,不可穿短褲、迷你裙、袒胸露背、無袖上衣或其他不適宜的衣服。在街上行走時,要注意避開當街排列的祭祀用品,千萬不可踩踏。
小心財物
1.當你剛剛到達機場時,小心那些便宜的私人出租汽車司機。盡管便宜,但他們很可能會被警察攔住。而你不僅得耽擱很久,而且還會交一筆罰款,其數額遠遠高于乘坐正規出租車的費用。
2.越南總體政局穩定,治安狀況良好,但也存在一些偷盜現象。河內和胡志明市尤其突出,摩托車飛賊猖獗,出門不要帶貴重物品,抱緊你的包。另外芽莊也時有搶劫案發生。 
越南民族的飲食代表了越南的文化特征,炎熱的氣候使越南有很多豐富的產物。越南人常吃的主食為大米、糯米、各種青菜、豆、水果與越南各地區的山珍海味特產。越南食品從簡單的點心如米粉、粉絲、面湯、糯米飯、糖水至家庭飯中的紅燒、湯、炒、涼菜等。
越南菜酸辣甘甜,不油不膩,青菜水果種類繁多,清新爽口;椰汁退火,隨手可得;“魚露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。

-越南雞粉

越南雞粉
河內的雞粉久負盛名,可在河內的街頭攤檔上吃到。雞粉用料講究,除雞絲外還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲制作獨特,攤成薄薄的片,切成細細的絲,不粘不連,撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲相輝映,格外撩人食欲。吃雞粉時桌上還擺有切開的鮮檸檬,輕輕一拐,幾滴檸檬汁落人碗中,原先滾燙...

-越南肉粽

越南肉粽
肉粽是越南的傳統美食,過去一般的越南人家只有在節日里才能吃上,這種肉粽是完全用肉來做成的。在農村每當節日,特別是春節來臨前各家各戶都要做肉粽。
將上好的瘦豬肉加入各種香料,放入石田中著成糊狀,然后用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀,放火鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱,蘸以魚露和胡椒粉,...

-蝦餅

蝦餅
蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的面糊裹上新鮮的大蝦,放入油鍋中炸,出鍋后香味撲鼻,吃起來,香酥可口。在河內西湖邊上有一家餐廳,其制作的蝦餅有較高的聲譽。

-越式灌腸

越式灌腸
越式灌腸也是越南人喜歡的美食。其做法是用豬紅調以瘦肉末和各種香菜,灌人豬小腸中,然后煮熟。吃前切成節,蘸上各種調料。

-越南春卷

越南春卷
越南春卷是最受越南人歡迎的一道菜,近年來國內不少餐館引進,但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成,薄如蟬翼,潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡,放入油鍋中炸至酥黃。吃時,用玻璃生菜裹上春卷,蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不膩,十分可口...
炸象魚
炸象魚也是相當值得推薦的一道名菜,一條約比一個手掌略大的魚,徹頭徹尾的炸它一番,炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口,即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃,因為連骨頭也可以吃。 
1.越南各大城市皆有不錯的飯店,在胡志明市、河內及各個度假勝地也有收費較高的國際觀光大飯店和海邊別墅。除了一些大酒店和餐館需要支付10%的小費外其他地方并不強求給小費,當然這種慷慨總是受歡迎的。
2.越南各城市都有一些家庭賓館,房費低廉,比較干凈,可以適當講價,還可為旅行者提供導游服務和旅行社報名服務。值得注意的是一般下午,特別是黃昏入住房費比正常要便宜1/3。
3.越南的旅游城市中遍布著以背包客為主要對象的Guest House,條件雖然比大酒店簡陋,但給人的感覺更方便親切,而且Open Tour的大巴會直接到比較著名的和有關系的Guest House門口接送客人。房價視房間條件不同,如是否有衛生間、熱水等而略有差別,一般為6—10美元/間,開空調需另加30—50%。 
中國到越南走航空或陸路均可。為避免走回頭路,以河內為起點時,則胡志明為終點,反之亦然。比較省錢又有趣的方式是從廣西走陸路過境到達河內,從北到南縱貫越南后,從胡志明市乘坐飛機回國。
飛機
越南河內(Hanoi)和胡志明市(Ho Chi Ming City)的國際機場是主要的對外交通樞紐,已同世界上20個國家和地區通航。中國的北京、上海、廣州、昆明每天都有直飛河內和胡志明市的航班。
火車
中國與越南之間有國際列車相通,非常方便。有從北京發往河內的列車,火車在中國的憑祥口岸過境,到對面同登(Dong Dang)口岸換車。
此外,中國桂林也開通了到越南的列車,使得從國內去越南旅游更便捷。
客車
陸路
中國有三個國家級口岸可以過去
1. 云南河口:你可以從昆明乘坐大巴車到云南紅河州河口縣,經過海關檢查,過了口岸就是越南的老街省(Lao Cai)。
2. 廣西憑祥:南寧有直達河內的國際長途汽車,在廣西憑祥友誼關換車。
經過海關檢查,過了口岸就是越南的諒山省(Lang son),接著越南大巴司機會把你載到越南河內。
3.廣西東興:你可以從南寧坐大巴車到達東興。這條線路很快,過了境就是到了越南的芒街(Mong Cai)。 
木雕工藝品
大多數到過越南的游客常常會在越南選購木雕工藝品,這些木雕工藝品在河內和胡志明市的工藝品商店一般都能買到。越南的木雕工藝品久負盛名,大多選用越南中部西原地區或鄰國老撾、柬埔寨原始森林中出產的優質硬木作原料,一般說來,河內的木雕工藝品的刀工比胡志明市的略遜一籌,價格相對也便宜一些。選擇檀香木、桶木或其他一些帶香味的木料刻制的木雕時,最好不要上漆的,這樣香氣才能散發出來,撫摸日久,會愈加光滑。
木制花瓶和木制首飾盒
在工藝品商店還可以購買到木制花瓶和木制首飾盒。這類花瓶和首飾盒一般都用上好硬木制作,木頭表面用貝殼鑲嵌以山水、花鳥、人物等各種圖案,再涂上生漆,打磨得光亮照人。
此外用越南上好硬木制作的筷子也值得購買。其木料選用黑木,無漆無毒無異味,經久耐用,放入消毒柜中高溫消毒不會變形。
磨漆畫
磨漆畫是越南特有的藝術品,具有濃郁的越南民族風格。磨漆畫使用越南硬木作畫板,用越南特有的磨漆作顏料,這種磨漆多為生漆等天然漆。
磨漆畫耐磨,具有光澤,其風格古樸,多反映山水、人物等題材內容。除了磨漆畫,越南絹畫也較具特色,但制作不夠講究,檔次略低。
郵票
喜歡集郵的朋友還可以購買越南紀念郵票。通常越南各地較大的郵局都有紀念郵票出售,有當年發行的,也有歷年發行的,在胡志明市等地的街頭常有一些郵票販子拿著郵票本沿街兜售。
咖啡粉
知名品牌TRUNG NGUYEN,分七個等級,號越大越貴,250g裝的超市賣25千到45千。另外可以買點滴漏咖啡壺,有鋁皮的、不銹鋼的,每個7千到25千。
越南香水
越南只原產一種香水的牌子:西貢香水。香水瓶的外形是穿奧黛的修長少女,有各種顏色,大小不一,回去送給女性朋友會是不錯的選擇。 
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